上海4197龙凤(上海4千余家大型餐饮企业复工营业)

导读：2021年3月1日，上海发布通知称，全市餐饮服务业已有4197家大型企业复工复业。此举为逐步恢复餐饮业提供了可喜的信号，同时也标志着上海市的经济发展已经步入正轨。接下来，我们将看看上海餐饮行业的挑战与机遇。

1. 上海餐饮业受到疫情重创

2020年的新冠疫情使得上海餐饮业遭受了前所未有的打击，很多企业不得不关门停业，生意几近停滞。数据显示，上海市11258家餐饮服务单位中有412家停业，4440家中小企业处于“微存亡”之间，对于这些企业而言，寻求生存与发展至关重要。

1.1 “外卖经济”成为抗疫拉动器

在疫情之下，以外卖配送为代表的“互联网+餐饮”模式逐渐兴起，成为上海餐饮业的重要发展趋势。据了解，2020年上海市餐饮领域新增了8000余家外卖店铺，半年时间也有近60余家餐饮企业转型创业，为企业带来了新的发展机遇。

1.2 各级政府支持政策频出

上海市委、市政府相继发放稳岗补贴、资金扶持等政策，从国家出台的减税降费、稳岗扶持政策，到市区区级政府的租金、税费减免等，都为上海餐饮业的复苏和发展提供了良好环境。

2. 上海餐饮业复工复业

2021年开始，随着疫情逐渐得到控制，上海餐饮业也开始逐步复工复业。据统计，截至3月1日，上海市已经有4197家大型餐饮企业复工复业，市区餐饮消费逐步回暖，餐饮行业复苏的希望也越来越大。

2.1 复工复业的挑战

对于上海的餐饮企业来说，复工复业面临着种种挑战。首先，人员管理和卫生防控都需要加强；其次，消费者的心理和消费能力也受到了疫情的影响，餐饮企业需要寻找新的销售渠道和创新营销模式；最后，供应链和物流方面也会受到一定的影响，上海餐饮企业也需要在这方面投入更多精力。

2.2 复工复业的机遇

然而，餐饮行业复工复业也给企业带来了一定的机遇。首先，随着疫情的逐渐得到控制，消费者重返餐厅的需求也会逐渐回升，给企业带来了更多销售机会；其次，餐饮企业也可以通过介绍更多创意菜品和充分利用社交媒体等渠道提升消费者体验；最后，餐饮企业可以通过提高营销能力，更好地吸引消费者和打开市场。

3. 上海餐饮业未来发展展望

面对疫情带来的种种变化，上海餐饮企业需要不断适应市场变化，积极寻求突破点和创新点。未来，上海餐饮业将会寻求更加健康、智能化、品牌化和高端化的发展方向。

3.1 健康化发展是必经之路

疫情对人们的生活方式和消费观念都带来了很大的影响，健康化越来越成为人们的追求，上海餐饮企业也需要顺应市场需求，推出更加健康、安全、绿色的食品和标准化服务。

3.2 智能化餐饮模式是发展趋势

随着新型技术的日益发展，智能化餐饮模式正在成为上海餐饮业的重要发展趋势。目前，不少上海餐饮企业借助“无感支付”、“智慧点餐”等新技术，在提高服务效率的同时吸引消费者的眼球。

3.3 品牌化和高端化是重要战略方向

品牌化和高端化也成为上海餐饮企业的一条重要发展战略。通过产品特色和品牌形象的打造，上海餐饮企业可以进一步提升品牌影响力，提高行业话语权，推动产业升级和转型升级。

小编说：上海餐饮业在疫情之下遭受了前所未有的打击，但是在全市政府和各级政府的共同支持下，通过创新模式、提高营销能力，上海餐饮企业正在逐步复苏和发展。未来，上海餐饮业需要通过不断创新和升级，适应市场需求，迈向更加健康、智能化、品牌化和高端化的发展。